De wijnsoorten van Toscane

Toscane en wijn zijn onlosmakelijk aan elkaar verbonden. Toscane is een van de grootste wijngebieden van Italië en kent vele beroemde wijnsoorten. Chianti meet van noord naar zuid namelijk maar liefst 160 kilometer. Daarmee is het groter dan bijvoorbeeld Bordeaux.  In Toscane wordt er vooral rode wijn gemaakt van Sangiovese. Sangiovese geeft wijnen met een redelijk hoge zuurgraad en hoog tannine gehalte. Hierdoor heeft Sangiovese een warm klimaat nodig, en voelt hij zich helemaal thuis in Toscane. De wijnen smaken naar kersen en pruimen, en indien ouder gedronken komen hier aroma’s van leer en tabak bij.

De wijnsoorten van Toscane
De Toscaanse wijngebieden zijn schilderachtig mooi.

De vele Toscaanse wijnsoorten

Toscane kent veel verschillende wijnsoorten. Dit komt doordat het wijngebied enorm uitgestrekt is. Toscane ligt in midden Italië, en kan grofweg in drie delen worden opgedeeld. Het bergachtige Chianti in het noorden, de heuvels in het zuiden en de platte kustvlakte in het westen. In de heuvels van het zuiden ligt Brunello di Montalcino. Hier is net zoals in andere delen van Toscane de Sangiovese druif de absolute koning. Toch verschilt Brunello van andere delen van Toscane.

Noord Toscane: Chianti

In het Noorden van Toscane ligt Chianti. Het grote gebied ligt tussen de steden Pisa, Florence en Siena in. Een typische Chianti heeft aroma’s van kersen, pruimen en gedroogde kruiden. Vrijwel altijd wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten. Dit gebeurt om de tannines te verzachten, en kruidige aroma’s van specerijen toe te voegen. Bij Chianti kan je verschillende namen op het etiket tegenkomen:

  • Chianti: dit zijn de basis wijnen uit de streek, en moeten minimaal 6 maanden rijpen. De kwaliteit kan enorm verschillen. De betere wijnen komen uit de hoger gelegen wijngaarden, dit vertraagt de rijping en leidt tot hogere zuren en meer kruidigheid.
  • Chianti Riserva: De riserva’s moeten minimaal 24 maanden houtrijping ondergaan, en daarna nog eens 3 maanden flesrijping.
  • Chianti Classico: de Chianti streek is steeds groter geworden. Wijnen die uit het kleinere oorspronkelijke gebied komen mogen Chianti Classico op de fles vermelden. Ook staat er een zwarte haan op de fles.

[type=product-grid filter=214:341,201:274 columns=2 limit=2]

Het landschap van Zuid Toscane

Zuid Toscane: Brunello di Montalcino

In Zuid Toscane wordt de beroemde wijnsoort Brunello di Montalcino gemaakt. Brunello is een andere naam voor Sangiovese, de druivensoort waar ook Chianti van wordt gemaakt. Toch is een Brunello qua karakter en intensiteit heel anders dan een Chianti. In Zuid Toscane liggen de wijngaarden namelijk wat lager en heeft het gebied een warmer klimaat. Wind uit het Zuid-Westen kan de temperatuur van sommige specifieke wijngaarden verlagen. Vanwege het warmere klimaat is Brunello intenser en heeft het meer body dan Chianti. Brunello moet altijd 100% Sangiovese zijn. Daarnaast moet het minimaal 5 jaar ouderen waarvan 2 jaar in eikenhouten vaten. In slechte jaren kan een wijnboer ervoor kiezen om de wijn te declasseren. Dit betekent dat er geen Brunello di Montalcino op de fles komt, maar Rosso di Montalcino.

Witte wijn uit Toscane

Toscane wordt gedomineerd door rode wijn. Toch worden er ook hele mooie witte wijnen gemaakt. Een goed voorbeeld is de Vernaccia di San Gimignano. Dit is een witte wijn gemaakt van de Vernaccia druif in de buurt van het middeleeuwse dorp San Gimignano. De eerste vermelding over Vernaccia di San Gimignano wijn dateert uit 1276. Hiermee geldt deze bijzondere wijn als een van de oudste cépage wijnen van Italië. Vernaccia di San Gimignano is een DOCG gebied in Toscane. Het DOCG kwaliteitsniveau is het hoogste niveau in Italië. Vernaccia di San Gimignano kan dus alleen uit de streek rondom het dorp worden gemaakt. Lees hier meer over Vernaccia di San Gimignano.

[type=product-grid filter=214:341,201:275 columns=1 limit=1 item=1]

Een stukje geschiedenis over Toscane wijn

Toscane kent een rijke maar bewogen geschiedenis als het gaat over wijn. De Italiaanse wetgeving schrijft voor dat een Chianti voor 80% uit Sangiovese moet bestaan. Vroeger was de kwaliteit van de druiven niet goed, en  gaf Sangiovese erg stroeve en scherpe wijnen. Hierom werd er vroeger veel Malvasia aan de blend toegevoegd, een wit druivenras. Dit om de scherpe randjes van de Chianti af te halen. Het resultaat was alleen een wijn met een wat mindere kwaliteit. In die tijd werden Chianti’s geschonken uit flessen met een rieten mandje aan de onderkant. Tot de jaren zeventig stonden deze flessen en Chianti’s bekend als slechte wijnen. In de jaren zeventig zijn er strengere regels gekomen, en zijn de wijnboeren zich meer gaan richten op het maken van kwaliteit in plaats van kwantiteit. Een goede keuze wat ons betreft!

Vroeger werden rode Toscaanse wijnen van Sangiovese aangevuld met witte druivensoorten

Wijnproeverij Toscane

Nu je meer weet over wijnen uit Toscane, is het natuurlijk leuk om deze wijnen te gaan proeven. Wij bieden verschillende mogelijkheden aan voor een Toscane Wijnproeverij.

Wijnproeverij Toscane thuis op locatie

Met onze Toscane Proeverij thuis of op locatie komen we met de lekkerste wijnen uit Toscane op de door jou gewenste locatie. Wij komen naar jou toe en regelen alles van A tot Z. Zo waan je je weer even terug in Toscane.

Wijnproeverij pakket Toscane

Laat je verrassen door ons wijnproeverij pakket met zes verschillende wijnen uit Toscane. Proef het verschil tussen een Chianti en Chianti Classico, ontdek de Vernaccia di San Gimignano en sluit af met een heerlijke Vin Santo. Met het wijnproeverij pakket organiseer je zelf eenvoudig een wijnproeverij.

Meer lezen over Italiaanse wijn? Ontdek het geheim van Italiaanse wijn in ons blog over wijnland Italië. Naast rode wijn wordt er ook goede witte wijn gemaakt in Toscane, namelijk in San Gimignano. Ontdek in onze blog over Vernaccia di San Gimignano hoe deze wijn wordt gemaakt.

Alles over wijnmaker Telmo Rodríguez

Wijnmaker Telmo Rodríguez staat in de top 10 van de beste wijnmakers van Spanje. Hij is eigenzinnig en veelzijdig. Telmo Rodriguez bezit wijngaarden door heel Spanje, waardoor hij veel verschillende wijnen van verschillende inheemse Spaanse druivensoorten maakt. Al zijn wijnen kan je omschrijven als kwalitatief goed, op het fruit gemaakt, relatief weinig hout invloed en biologisch gemaakt.

Telmo Rodriguez Spaanse wijn
Wijnmaker Telmo Rodríguez

[type=product-grid filter=195:259 columns=1 limit=1 item=12]

De driving winemaker

Na zijn studie aan de universiteit in Bordeaux werd hij de wijnmaker van La Granja Nuestra Señora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Nog steeds één van de beste wijnhuizen van Spanje. Hij is daarna zijn eigen wijnen gaan maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt. Als grappige variant op wijnmakers die overal ter wereld gevraagd worden en als “Flying Winemakers” rondreizen noemt hij zichzelf de “Driving Winemaker”.

Telmo Rodriguez werkt altijd volgens zijn eigen filosofie. Daarbij komt hij soms in de knel met de Spaanse wijnwetten die vaak nog voorschriften kennen uit andere tijden.

Zo is er een voorschrift in Rioja dat als je “Reserva” op het etiket zet ten teken dat de wijn houtrijping heeft gehad, je deze minimaal 12 maanden op het vat moet hebben gehad (voor rode wijn) en 6 maanden (voor witte wijn en rosé). Telmo vindt dit onzin. Elk jaar zijn de temperatuur en klimaatomstandigheden immers anders. Soms kan volgens hem de wijn inderdaad moeiteloos een rijping van 12 maanden aan. Maar in andere jaren moet het korter. Eigenzinnig als hij is haalde hij vanaf 1995 de term “Reserva” van zijn Rioja etiket af, alhoewel die wijn wel degelijk houtrijping heeft gehad. Zelf grapt hij: “Ik vraag het gewoon aan mijn wijn hoe lang hij houtrijping wil hebben”. Verder is Telmo Rodriguez ook eigenzinnig als het aankomt op het gebruik van de druiven, wijngaardbeheer en de aanplant van wijnstokken.

valdeorras wijn
De wijngaarden in Valdeorras

Fieldblend

Nog zo’n voorbeeld van een botsing met de instanties: de fieldblend. Vroeger waren er in Spanje veel wijngaarden met diverse druivenrassen door elkaar heen. Dit noemt men in de wijnwereld  “field blends”. Telmo wilde deze historische manier van wijnmaken weer herintroduceren. Door de diversiteit aan druiven in de wijngaard neemt de ziektebestendigheid toe en wordt de complexiteit van de wijn bevorderd. Na aanvankelijk veel tegenstand omdat zijn wijn niet voldeed aan de voorgeschreven regels, werd zijn fieldblend toch erkend als Rioja wijn en mag de herkomstbenaming op het etiket worden vermeld. Gelukkig maar, want het zijn prachtige en originele wijnen.

[type=product-grid filter=195:259 columns=1 limit=1 item=13]

Telmo Rodriguez herintroduceert de Spaanse historische manier van wijnmaken

[type=product-grid filter=195:259 columns=1 limit=1 item=14]

Inheemse druivenrassen

Telmo Rodriguez vindt dat er erg veel goede inheemse druivenrassen zijn. Niet voor niets had iedere streek vroeger zijn eigen inheemse druivensoorten die het juist op die specifieke plek goed deden. Die druivensoorten wil hij dan ook op die van oudsher gebruikelijke plekken inzetten. Hij produceerde als één eersten een Rueda van Verdejo en Viura, waarna veel wijnmakers volgden. Hij maakt een Mencia en Godello in Valdeorras, een Monastrell uit Alicante, een Moscatel uit Malaga, een Garnacha uit Cebreros.  Bij deze ene wijnmaker kan je de vele gezichten van wijnland Spanje proeven.

Bush Vines, de vrijstaande stokken

Wij zijn inmiddels gewend aan de plaatjes van wijnranken die langs ijzeren draden geleid worden. Zo kunnen ze makkelijk machinaal bewerkt worden. Vroeger vond je overal in Spanje echter vrijstaande stokken (Bush Vines) in de vorm van een struik. Dat was niet voor niets.  De stokken stonden per gebied en per wijngaard zover uit elkaar dat ze ieder aan voldoende water konen komen in dit warme klimaat. Bij deze vrijstaande stokken in de vorm van een struik hangen de druiven meer in de schaduw van de bladeren wat minder kans geeft op “verbranding”. Erg gunstig in een klimaat waar de zon aardig kan branden. Ook geeft het minder “gestoofd” fruit aroma’s en juist frissere zuren. Het enige nadeel van vrijstaande stokken is dat alles met de hand moet bij het wijngaardbeheer en de oogst.

Draadgeleiding heeft veel meer stokken per hectare nodig en dat zou betekenen dat je in gebieden die toch al een tekort aan water hebben zou moeten gaan irrigeren. De Bush Vines methode van Telmo is dus duurzamer dan reguliere wijngaarden met draadgeleiding.

cebreros wijngaard van Telmo Rodriguez in Spanje met bush vines

Biologische wijnbouw

“Als je goed voor de natuur en je wijngaard zorgt, krijg je de mooiste wijnen ervoor terug”. Dat is de overtuiging van Telmo Rodriguez. Hij deed al aan biologische wijnbouw toen dat nog niet zo onze aandacht had. Telmo werkt op deze manier uit overtuiging, en geeft niet zoveel om een bepaald certificaat die dat aantoont. Waarschijnlijk vindt hij het ook teveel gedoe om een certificaat voor al zijn wijnen te krijgen. Hij is in zoveel gebieden actief. Bovendien moet je dan aan vaste voorschriften voldoen om je wijn te maken. En als eigenzinnige wijnmaker past dat niet helemaal bij hem. Zijn wijnen zijn dus niet allemaal formeel gecertificeerd, maar Telmo werkt 100% biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.

Bekijk alle wijnen van Telmo Rodriguez

De wijnen van Telmo Rodriguez zijn stuk voor stuk topwijnen van prachtige kwaliteit. Wij verkopen de mooiste wijnen van Telmo Rodriguez, en hebben ze overzichtelijk op een rijtje gezet. Bekijk alle Telmo Rodriguez wijnen hier.

Top 10 Bubbels

Op basis van reacties van onze klanten, verkoopcijfers en inbreng van onze wijnadviseurs stellen wij een top 10 van onze lekkerste bubbels samen. Een keuze uit deze top 10 mousserende wijn is daarom altijd een schot in de roos.

[type=product-grid filter=214:430 columns=1 limit=1 item=4]

1. Cava duc de Foix

Onze Cava duc de Foix is een goede keuze als je lekker wilt genieten van een fris en droog glas bubbels. Heerlijk als aperitief. Cava wordt op dezelfde traditionele manier gemaakt als Champagne, echter wel met een veel vriendelijker prijskaartje. Alleen daarvan ga je al glimlachen. Een zeer verdiende eerste plaats in deze top 10 bubbels.

2. Feudo Arancio Accussi

Dat er mooie wijnen komen uit Sicilië in Italië wordt steeds meer bekend. Als je het aandurft een keer voor een andere regio te kiezen dan anders, zal je zeker verrast worden. Feudo Arancio Accussi is een klimmer in onze Top 10 Bubbels, wat aangeeft dat er wijnliefhebbers zijn die ook graag nieuwe wijnen willen ontdekken. Deze Feudo Arancio Accussi wordt op dezelfde manier gemaakt als een Prosecco in RVS tanks via de Charmat methode. Hierdoor heeft deze mousserende wijn heerlijke bloemige geuren en fruitige smaken. De smaak is droog, met veel fruit: peer, appel, meloen, lychee, witte perzik, citroen. 

[type=product-grid filter=201:277,195:258 columns=1 limit=1 item=8]

[type=product-grid filter=201:277,195:260 columns=1 limit=1 item=5]

3. NOA Sparkling White 0% Alcoholvrij

Waar vroeger vooral tijdens dry januari veel alcoholvrije wijn werd verkocht, verkopen we nu het hele jaar door deze topwijn. Een van onze lievelingswijnen uit ons assortiment, deze NOA Sparkling White 0% Alcoholvrij. Deze wijn is een voorbeeld van een alcoholvrije wijn die fris, tintelend en smakelijk is. Door de bubbels en rijke smaak mis je de alcohol geen seconde. Eindelijk een wijn zonder alcohol die ook nog eens lekker is! Proost en BOB gerust.

4. Champagne Lamotte Brut

We krijgen vaak te horen dat mensen Champagne zo duur vinden. Maar dan ken je onze Champagne Lamotte Brut nog niet. Concurrerend met de prijs van alle bekende en veel gekochte merken. Maar vooral concurrerend in smaak. Dat is wat we veel terughoren van onze klanten. Veel smaak, frisheid en elegantie. Voor een betaalbare Champagne hoef je niet langer meer te zoeken. Maak kennis met Lamotte.

[type=product-grid filter=201:277,195:260 columns=1 limit=1 item=2]

[type=product-grid filter=201:277,195:258 columns=1 limit=1 item=6]

5. Pizzolato Violette Spumante Rosato

De Pizzolato Violette Spumante Rosato Bio komt uit Veneto in Noord-Italië. Een schitterende fles om cadeau te geven, of om te hergebruiken. Bijvoorbeeld als kaarsenhouder, karaf of vaas. Deze rosé bubbel is behalve qua fles, ook qua smaak een feestelijke frisse wijn. Naast de 75CL is er ook een 20CL flesje beschikbaar. De Pizzolato Violette Spumante Rosato Piccolo is handig om mee te nemen en genoeg voor 1 persoon. Fruitig en verfrissend karakter met droge smaak met aroma's van kers, aardbei en framboos.

6. Champagne de Venoge Cordon Blue

Op zoek naar een mooie Champagne die nét even een niveautje hoger is? Onze Champagne de Venoge Cordon Blue is dan zeker wat voor jou. Champagne met een kenmerkend gezicht van de klassieke blend Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De gouden twinkeling in de kleur ziet er feestelijk uit, en dan moet het proeven nog beginnen. Doordat deze wijn 36 maanden in de kelders heeft gerijpt, is hij vol en complex van smaak. Heerlijke smaken van brioche, grapefruit en granny smith appels met een zeer lange afdronk. Een klasse apart.

[type=product-grid filter=201:277,195:260 columns=1 limit=1 item=4]

[type=product-grid filter=201:277,195:258 columns=1 limit=1 item=9]

7. Piero Gatti Brachetto Piemonte

Brachetto is een inheemse druif uit Piëmonte. De wijnen van deze druif zijn licht mousserend (frizzante) en licht zoet van smaak. Deze Brachetto van Piero Gatti is heerlijk verfrissend, met mooie zuren en gistsmaken als tegenwicht voor het lichte zoet. Verleidelijke Italiaanse rode bubbelwijn, die perfect samen gaat met desserts met rood fruit. De rode fruitaroma’s komen ook in de mond terug: aardbei, framboos en een hint van bosbes. Je proeft een licht zoetje die door de bubbels, maar door het mooie zuurgehalte en het lage alcoholgehalte heerlijk fris aandoen.

8. Dom Pérignon Champagne Vintage 2010

Klaar voor het echte exclusieve werk? Maak dan indruk met Champagne Dom Pérignon 2010. Deze ultieme luxe champagne wordt pas vrijgegeven als de keldermeester Vincent Chaperon vindt dat dat deze er helemaal klaar voor is. Zo werd de 2009 voor de 2008 vrijgegeven en is het nu de beurt aan de qua kwaliteit zeer goede oogst van 2010. En wát een rijkdom van aroma’s! Geur van knapperige groene appel en romige praline wordt afgewisseld met wijngaardperzik, versgebakken brood en rook. Volle ronde smaak, maar tegelijk ook elegant en zwoel. Het mondgevoel is krachtig met een fijne structuur, maar tegelijk ook met een mineralige frisheid en fijne zuurgraad. Alles klopt aan deze complexe volmaakte Champagne.

[type=product-grid filter=214:397 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=201:277,195:258 columns=1 limit=1 item=1]

9. Sprintoso Moscato Spumante Dolce

Liefhebber van zoet? Dan zou deze wijn waarschijnlijk niet op plek 9 maar op plek 1 staan in deze top 10 bubbels. Liefhebbers van zoet vinden deze Sprintoso Moscato Spumante Dolce namelijk zeker lekker. Een licht zoetje en vooral de fantastische aroma’s van de Moscato druif. Hugo of Canei fans zouden dit zeker eens moeten proberen.

10. Agustí Torelló Brut Reserva

Van deze cava worden we steeds weer razend enthousiast. Agustí Torelló Mata is een grootheid op het gebied van cava. Deze Mata Brut Reserva krijgt hogere beoordelingen dan menig champagne. Fantastische cava met geuren van appel, mint en een kleine vleug van karamel. In de mond komen diezelfde smaken naar voren. Licht, mineralig, brioche en een hint van hazelnoot in de afdronk.

[type=product-grid filter=214:430 columns=1 limit=1 item=6]

Alles over het Italiaanse Azienda Agricola

Je ziet Azienda Agricola regelmatig op Italiaanse flessen wijn staan. Maar wat betekent deze term eigenlijk? Is het een kwaliteitsaanduiding, of een slimme marketinguiting? Wij vertellen jou graag over de Italiaanse etiketten.

Azienda Agricola

Azienda Agricola en de Italiaanse etiket termen

Etiketten van wijn staan vaak vol met vaktermen. De ene bestaat echt en heeft betekenis. Andere zijn puur marketing. Azienda Agricola staat op etiketten van wijnen uit Italië. Er zat dus niks anders op dan contact te zoeken met onze Italiaanse wijnboeren om uit te zoeken wat de betekenis is.

Het antwoord was verrassend eenvoudig. Azienda betekent ‘bedrijf’, en Azienda Agricola betekent dus letterlijk genomen ‘boeren bedrijf’. Als Azienda Agricola voor de naam van een wijnhuis staat, betekent Azienda Agricola wijnhuis. Naast Azienda Agricola kom je verder ook de term Podere tegen op een Italiaans wijnetiket. Podere betekent in het Italiaans boerderij of wijnboerderij.

Azienda Vinicola

Soms het is lastig om de Italiaanse wijnetiketten te lezen. Naast Azienda Agricola komen we soms ook Azienda Vinicola tegen. Misschien had je het al geraden, maar dit betekent niets minder dan wijnbouw bedrijf in het Italiaans. Een goed voorbeeld van een wijnhuis dat er voor kiest om Azienda Vinicola op het etiket te vermelden in plaats van Azienda Agricola is Talamonti. Dit Italiaanse wijnhuis maakt kwaliteitswijnen in Abruzzo. De Talamonti Tre Saggi, hun wijn van 100% Montepulciano, is onlangs door Robert Parker beoordeelt met 89 punten. Dat is voor deze prijsklasse een ongekend hoge score. Lees hieronder onze proefnotitie van deze fantastische kwaliteitswijn.

Azienda Agricola Vinicola Talamonti Tre Saggi

De Tre Saggi van wijnhuis Talamonti is alles wat je verwacht van een top Italiaanse wijn. Tre Saggi betekent in het Italiaans drie wijze mannen. Tre Saggi wordt alleen in zeer goede wijnjaren gemaakt, en de naam verwijst naar de drie vooraanstaande familieleden en wijnmakers van het bedrijf. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in 300 liter houten vaten. Daarna wordt de wijn gebotteld en rijpt de wijn nog eens 12 maanden in de kelders van de azienda. De wijn heeft een donkere robijnrode kleur met paarse ondertonen. In de geur complexe aroma’s van wilde bessen. Daarnaast elegante kruidige hints van de rijping op eikenhout. Tre Saggi heeft smaken van zwarte bes, kers, hazelnoot en koffie. Vooraanstaand wijncriticus Robert Parker beoordeelde deze wijn met maar liefst 89 punten.

[type=product-grid filter=214:358,192:425 columns=1 limit=1 item=2]

[type=product-grid filter=195:258,201:275 columns=1 limit=1 item=9]

Azienda Agricola Vinicola Talamonti Aternum Trebbiano

Een andere lokale druivensoort is Trebbiano. Deze Talamonti Aternum is er een van hoge kwaliteit, en kreeg maar liefst 89 punten van Robert Parker. Direct valt de mooie neus op met aroma’s van citrus en appel. Daarnaast een kruidige toon van dragon en salie. In de mond vallen de frisse, ronde zuren op en een tikkeltje mineralige ziltigheid. Het is een wijn vol smaak, maar door de fijna zuren niet te log.

Azienda Agricola Vinicola Talamonti Moda

Talamonti Moda is een fantastische kwaliteitswijn uit Abruzzo. Deze wijn is gemaakt van 100% Montepulciano druiven. De wijnranken van deze wijn staan aangeplant op 300 meter boven de zeespiegel rond het pittoreske dorp Loreto Aprutino. De bodem is hier kalkrijk wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt. De kleur van de wijn is intens robijnrood. De Talamonti Moda heeft een geweldige neus met geuren van rijp rood fruit. Qua smaak is hij rijk in fruit en heerlijk sappig. In de afdronk proef je een kleine hint van de rijping op 34hl eikenhouten vaten. Vervolgens een fijne lange afdronk.

Robert Parker beloonde deze kwaliteitswijn met maar liefst 87 punten. Hierdoor is deze wijn is hét voorbeeld van wat een vooraanstaande Italiaanse Azienda Agricola of Azienda Vinicola te bieden heeft!

[type=product-grid filter=214:358,192:425 columns=1 limit=1 item=1]

Meer lezen over Italiaanse wijn?

Nu je weet wat Azienda Agricola betekent, is er nog veel meer te ontdekken over Italiaanse wijn. Lees bijvoorbeeld ons laatste blog over wijnland Italië. Of bijvoorbeeld over Italiaans wijngebied Valpolicella, met hun beroemde rode wijn. Meer fan van wit? Lees dan over Vernaccia di San Gimignano met hun heerlijke sappige witte wijn.

Wij geven informele en gezellige wijnproeverijen, waarbij we je alle ins en outs over wijn vertellen. Kom de laatste nieuwtjes over Italiaanse wijn te weten, en boek hier een leuke wijnproeverij. Mogelijk op locatie, in ons proeflokaal of online via Zoom.

Is wijn vegan?

Vegan is booming. Waar het vroeger een wat stoffiger imago had, zie je tegenwoordig om je heen en op social media steeds meer vegan producten en vegan horeca concepten. Ook in de wijnwereld is vegan inmiddels geïntroduceerd. Maar hoe zit dat precies? Zijn alle wijnen niet veganistisch? Of toch niet? En hoe vind ik vegan vriendelijke wijn? Wij zochten voor je uit wat het verschil is, en doken in de wereld van vegan wijnen.

Is wijn vegan
Is wijn vegan? Wij zochten het uit!

Allereerst is het belangrijk om te begrijpen wat vegan precies is. Veganisten eten en drinken alleen maar plantaardige producten, dus bijvoorbeeld ook geen eieren, melk of honing. Dit gaat dus een stap verder dan vegetariërs, die alleen geen vis en vlees eten. Vegans vermijden alle dierlijke producten. Waar je dit bijvoorbeeld ook goed kan zien, is dat vegans geen producten van leer gebruiken en geen snoepjes eten met gelatine. Maar wat heeft het veganistische leven te maken met wijn?

vegan logo op wijn etiket

Waarom niet alle wijn vegan is

Zoals we allemaal weten wordt wijn gemaakt van druiven. In de basis is wijn niets meer dan gefermenteerd druivensap. De rijpe druiven worden geperst, en van nature zit er in deze druiven suikers. Door gist toe te voegen aan het druivensap ontstaat er een vergisting, waarbij de suikers in het sap worden omgezet in alcohol en in kooldioxide (bubbeltjes). Op het eerste gezicht lijkt dit vegan proof.

De reden dat niet alle wijn vegan is komt door het zogenaamde klaren van de wijn, wat na de vergisting in het productieproces plaats vindt. Alle jonge, net gemaakte wijnen zijn troebel van kleur en bevatten allemaal minuscule moleculen zoals eiwitten, tartraten, tannines en fenolen. Dit is allemaal natuurlijk, en op geen enkele manier schadelijk. Maar wij wijnliefhebbers drinken nou eenmaal liever een helder glas wijn, en zitten niet te wachten op een troebel glas wijn met drijvende stukjes.

De meeste wijnen zullen, als je ze lang genoeg te tijd geeft, zichzelf klaren. Hiervoor moet je de wijn alleen wel een stuk langer bewaren en rustig laten liggen. Wijnmakers hebben daarom allerlei hulpmiddelen om de wijn sneller te laten klaren. Deze hulpmiddelen werken als een soort magneet bij het snel helder maken van de wijn. Ze trekken de ongewenste moleculen naar zich toe, waarna deze eenvoudiger kunnen worden verwijderd.

Hulpmiddelen in het productieproces

Maar wat zijn deze hulpmiddelen precies? De meest gebruikte klaringsmiddelen in de wijnwereld zijn caseïne, albumine, gelatine en vislijm. Je raadt het al: dit zijn stuk voor stuk hulpmiddelen van dierlijke afkomst. Caseïne zijn proteïnes uit melk, albumine is afkomstig uit eiwit, gelatine is ook een dierlijke proteïne en vislijm is een proteïne afkomstig uit de zwemblazen van vissen. Klinkt niet heel smakelijk, maar gelukkig komen deze stoffen uiteindelijk niet in jouw lekkere glas wijn terecht. Ze worden ingezet als hulpstof, en worden samen met de moleculen die de wijn troebel maken eruit gefilterd.

Doordat de dierlijke hulpstoffen uiteindelijk uit de wijn worden gefilterd, staan ze niet op het etiket vermeld. Dit maakt het ingewikkeld om er achter te komen welke stoffen er zijn gebruikt tijdens het productieproces van de wijn. Vooral voor vegetariërs kan dit van belang zijn. Het klaren met caseïne en albumine wordt namelijk door vegetariërs nog geaccepteerd. Vegans vermijden alle dierlijke producten, en wijn die is geklaard met een van de vier voorgenoemde hulpstoffen is dus niet vegan proof. Het verschil tussen vegan wijn en gangbare wijn zit hem dus in de gebruikte hulpstoffen in het productieproces.

Welke wijn is wél vegan?

Oké, niet alle wijn is dus vegan. Maar goed nieuws, er bestaat wel vegan wijn. De laatste jaren stappen steeds meer wijnboeren over op een vegan productieproces. Het klaren van de wijn kan namelijk ook met hulpstoffen die niet van dierlijke oorsprong zijn. Voorbeelden zijn bentoniet (een mineraal wat wordt vervaardigd uit klei), actieve houtskool en andere plantaardige eiwitten afkomstig uit bijvoorbeeld kikkererwten.

Een andere trend wat veel vegans zullen aanmoedigen, is het niet klaren en filteren van de wijn. Er zijn steeds meer wijnboeren die ervoor kiezen om de natuur de vrije loop te laten. Dit betekent ook dat de wijnboer de wijn niet klaart, en ook niet filtert. Onderin de fles vindt je door deze keuze vaak wel wat depot. Je ontwijkt deze smurrie door het laatste kleine restje uit de fles niet op te schenken. Deze wijnen kan je herkennen aan de term ‘unfiltered wine’ of ‘vin non filtré’.

Vegan wijn herken je aan het logo of keurmerk op het achteretiket

Voorbeeld van een achter etiket van een vegan wijn

Hoe kan je vegan wijnen herkennen?

Als er op wijnetiketten doorgaans niet wordt aangegeven welke klaringsmiddelen er zijn gebruikt, hoe kan je dan vegan wijnen herkennen? Het antwoord: dit is nog altijd vrij lastig. Om te weten of een wijn vegan is, zit er vaak niks anders op dan de etiketten van de wijnen afspeuren. Op vegan wijnen staat een ‘vegan’ keurmerk, of de term ‘vegan friendly’. Zo weet je zeker dat je de juiste wijn te pakken hebt!

Onze Vegan wijn top 10

Wij willen het voor veganistische wijnliefhebbers zo makkelijk mogelijk maken, en hebben daarom meer dan 100 vegan wijnen geproefd. Hieruit hebben wij een top 10 samengesteld met de beste en lekkerste vegan wijnen. Bekijk de lijst hieronder!

[type=product-grid filter=195:411,192:287 columns=1 limit=1 item=1]

1. Calusari Pinot Grigio

Een van onze toppers uit het vegan assortiment. Heerlijke verfrissende Pinot Grigio uit Roemenië. Dit land ligt niet direct voor de hand, maar er worden uitstekende wijnen geproduceerd met een nog betere prijs-kwaliteitsverhouding!

2. Reyneke Shiraz Cabernet Sauvignon

Reyneke is een biodynamische wijnmaker uit de omgeving van Stellenbosch, Zuid-Afrika. Wijnmaker Johan Reyneke vindt dat de natuur op geen enkele wijze kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Puurder en eerlijker dan zijn wijnen kan dus bijna niet! Zelfs het onkruid verdelgen gebeurt op natuurlijke wijze: Johan stuurt een kudde koeien de wijngaard in. De runderen eten het onkruid op, en laten de druiven met rust. Zo hoeft hij dus niet met chemicaliën te spuiten! Deze stoere rode wijn is gemaakt van een blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon. In de geur en smaak cassis, peper, gestoofd rood fruit en tabak. De tannines zijn heerlijk rond en zacht.

[type=product-grid filter=195:396,192:230 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=195:259,192:381 columns=1 limit=1 item=5]

3. Agustí Torelló Mata Cava Brut Reserva

Deze cava is van een enorm hoge kwaliteit, en kan zich qua kwaliteit en smaak meten met goede champagnes. Niet gek, omdat wijnmaker Agustí Torelló Mata zijn cava’s jarenlang laat rijpen, en alleen gebruik maakt van rijpe inheemse druivensoorten. De frisse smaak van appels en citrus worden aangevuld met de rijke gist- en brioche smaken van de jarenlange rijping op fles. Heerlijk als aperitief.

4. Diwald Grüner Veltliner

Deze Grüner Veltliner van Diwald is heerlijk verfrissend van smaak, en de perfecte terraswijn voor in de warme zon. Naast het verfrissende karakter zit in de afdronk een subtiele bite zoals je deze ook vindt in grapefruit. Gemaakt door de absolute pioniers van biologische wijnbouw in Oostenrijk.

[type=product-grid filter=195:436,192:375 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=195:258,192:352 columns=1 limit=1 item=5]

5. Pizzolato Violette Spumante

Voor feestelijke vegan bubbels zit je bij de Pizzolato Violette Spumante zeker goed! Heerlijke droge en fruitige bubbel uit het noorden van Italië. Alles staat bij deze wijn in het teken van duurzaamheid. Naast dat de wijn op een duurzame manier is geproduceerd, heeft de wijnmaker de fles zo mooi mogelijk gemaakt. Dit om hergebruik van de fles te stimuleren. Gebruik de fles bijvoorbeeld als karaf, vaas of kaarsenhouder. 

6. Integro Primitivo

Fan van volle, zongestoofde wijnen? De druiven van deze Primitivo uit Puglia zijn in de Italiaanse zon perfect rijp geworden. Hierdoor heeft de wijnmaker een verleidelijk fruitige wijn kunnen maken, met smaken van vruchtencompote, bramen en chocolade. Zwoel, dik en zacht van smaak.

[type=product-grid filter=195:258,192:385 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=201:275,214:404,192:235 columns=1 limit=1 item=2]

7. Sinzero Chardonnay 0%

Even geen zin in alcohol, maar wel in een goed glas vegan alcoholvrije wijn? Dan zit je bij deze Sinzero Chardonnay helemaal goed! Door een ultramoderne nieuwe techniek te gebruiken, blijven ondanks dat de alcohol uit de wijn is gefilterd de heerlijke smaken behouden. Mooie geuren van tropisch fruit en steenfruit stijgen op uit het glas, aangevuld met een heerlijke frisse smaak. Wat ons betreft de beste alcoholvrije wijn op de markt. Naast de Chardonnay heeft Sinzero ook nog een bubbel en een rode wijn.

8. Calusari Pinot Noir

Koel deze lichte rode wijn even kort voordat je hem drinkt. Op ongeveer 16 graden komen de sappige smaken van zwarte kersen en frambozen goed tot hun recht. Deze wijn is gemaakt door een Spaanse en een Australische wijnmaker die met hun jarenlange ervaring de Roemeense wijnen van Calusari op de kaart zetten. Een heerlijke droge rode wijn met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding.

[type=product-grid filter=195:411,192:288 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=195:258,192:352 columns=1 limit=1 item=2]

9. Prosecco Bio Treviso Pizzolato

Deze vrolijke prosecco heeft een lichte bubbel en lekkere verfrissende smaken. De feestelijke start voor elke borrel, partij of diner. Op volledig biologische wijze geproduceerd, en tevens zonder  hulpstoffen van dierlijke oorsprong. Delicate Prosecco vol fruit en karakter.

10. Miopasso Nero D'Avola

Deze Zuid-Italiaanse Nero D’Avola is op een bijzondere manier gemaakt. De Italianen noemen het appassimento, een productiemethode waarbij een gedeelte van de druiven wordt zongedroogd. Hierdoor verdampt het smaakloze water uit de druiven, en blijven alleen de geconcentreerde aroma’s over. Heerlijk! In het glas levendige zwart fruit aroma’s als zwarte kers, zwarte bes, bosbes en braam. Zachte maar lang aanhoudende afdronk.

[type=product-grid filter=195:258,192:378 columns=1 limit=1 item=3]

Meer lezen over wijn?

Onze vegan wijn van wijnhuis Calusari komt uit Roemenië. Lees hier alles over dit bijzondere wijnland. De vegan Pinot Grigio van Calusari is heerlijk met ons laatste recept, een zomerse avocado salade.

Vegan wijn bestellen?

Op zoek naar de lekkerste vegan wijnen? Bekijk onze bovenstaande top 10 vegan wijnen, en bestel eenvoudig online. Wij verzenden in Nederland met PostNL, en vanaf €50 betaal je geen verzendkosten. Binnen 1-2 werkdagen wordt jouw bestelling thuis bezorgd en kan het genieten beginnen! In Nijmegen bezorgen we per bakfiets: voor 16:00 besteld = vandaag in huis. Bekijk al onze wijnen hier.

Zomerse Panna Cotta met rood fruit (dessert)

Wil je imponeren met een zelf gemaakt dessert, maar niet urenlang in de keuken hoeven staan? Maak een heerlijk zomers dessert: een Panna Cotta met vers rood fruit. Makkelijk om te maken en super lekker!

Benodigdheden voor vier personen:

  • 300 gram rood fruit (vers of uit diepvries, wij gebruikten verse frambozen en blauwe bessen)
  • 4 vellen gelatine
  • 40 gram suiker voor in de Panna Cotta & 20 gram suiker voor in de rood fruit topping
  • 500 ml verse slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 4 eetlepels water
Panna Cotta Rood Fruit Piero Gatti Brachetto Wijn Spijs
Schenk de heerlijke Brachetto van Piero Gatti: dé perfecte wijn voor rood fruit desserts

Bereiding

  1. Leg de gelatinevellen in koud water, en laat ongeveer 5-6 minuten weken.
  2. Giet de slagroom in een steelpan, en voeg 40 gram suiker en het zakje vanillesuiker toe.
  3. Verwarm de slagroom, blijf goed roeren en haal van het vuur zodra de slagroom begint te koken.
  4. Knijp de gelatinevellen goed uit, en voeg toe aan de warme slagroom. Roer totdat de gelatine helemaal is opgelost.
  5. Giet het mengsel in een sierlijk glas of bakje, en zet minimaal 3 uur in de koelkast zodat het goed op kan stijven.
  6. Rood fruit topping: doe het fruit in een steelpan met 4 eetlepels water en de rest van het suiker. Zet op een laag vuur en blijf goed doorroeren. Laat lekker pruttelen in de pan, en prak het fruit indien gewenst.
  7. Giet het rode fruit mengsel over de stijf geworden panna cotta, en laat het rood fruit afkoelen voordat je het opdient.
  8. Tip: Serveer met een gekoelde Brachetto wijn, bijvoorbeeld onze Piero Gatti Brachetto (€13,95) of onze Toso Brachetto (€7,99) . De perfecte wijn-spijs combinatie voor dit heerlijke dessert, genieten!



[type=product-grid filter=214:354,194:252 columns=1 limit=1 item=2]

Nieuwsgierig naar al onze recepten? Bekijk ze hier. Een brachetto dessert wijn past fantastisch bij dit lekkere dessert. Mocht je een andere dessertwijn zoeken, hebben we hier een handig overzicht.

Vernaccia di San Gimignano Wijn

Vernaccia di San Gimignano is een witte wijn gemaakt van de Vernaccia druif in de buurt van het middeleeuwse dorp San Gimignano. De eerste vermelding over Vernaccia di San Gimignano wijn dateert uit 1276. Hiermee geldt deze bijzondere wijn als een van de oudste cépage wijnen van Italië. Vernaccia di San Gimignano is een DOCG gebied in Toscane. Het DOCG kwaliteitsniveau is het hoogste niveau in Italië. Vernaccia di San Gimignano kan dus alleen uit de streek rondom het dorp worden gemaakt.

Vernaccia di San Gimignano Wijn
San Gimignano: het Manhattan van de Middeleeuwen

Het dorp San Gimignano

Het San Gimignano wijngebied grenst aan de Chianti streek. De Vernaccia druiven voor deze San Gimignano wijn groeien op de heuvels en hellingen rondom het middeleeuwse dorp San Gimignano. San Gimignano wordt ook wel het Manhattan van de middeleeuwen genoemd. Het dorp heeft deze naam omdat er vele hoge torens in het dorp te vinden zijn. De torens werden ooit gebouwd als pakhuis en toevluchtsoord om zich te verdedigen tegen plunderaars. Later gaf zo’n hoge toren aanzien. Hoe hoger hoe beter. De wijnen uit San Gimignano uit de streek Chianti in Toscane, Italië hebben ook veel aanzien. De dichter Dante Alighieri noemde de wijn al in zijn werk “Divina Commedia”. Een van de eerste fans van deze wijn was Sante Lancerio, de sommelier van Paus Paulus III. In 1541 kocht hij 80 vaten Vernaccia di San Gimignano. 

De unieke wijnen van de Vernaccia druif

Druiven uit de buurt van San Gimignano geven vaak lichte en droge wijnen. De ‘standaard’ Vernaccia di San Gimignano is een witte wijn en heeft een soepele structuur. Vernaccia di San Gimignano wijn is strogeel, droog en heeft een licht bittertje. Toch zijn de niet houtgerijpte Vernaccia di San Gimignano’s vaak verrassend verfrissend en precies wat je verwacht van Italiaans soepel wit. Het is niet voor niets één van de oudste cépage wijnen (wijnen gemaakt van 1 druivensoort) van Italië.

De Vernaccia druif hoort echt bij deze streek. Dit “nobele ras” werd als eerste van Italië verkozen tot DOCG en werd als eerste erkend als DOC. Vernaccia betekent vertaald: “lokale druif”. Vandaar dat je in veel streken en landen druiven met deze naam tegenkomt die niet verwant zijn met elkaar. Gelukkig staat de naam van het DOC “di San Gimignano” op het etiket, zodat we weten dat we met de enige echte, heerlijke Italiaanse Vernaccia di San Gimignano te maken hebben. De wijnen zijn gerijpt in RVS tanks om de fruitaroma’s goed naar voren te laten komen. 

Vernaccia di San Gimignano Wijn
Het dorpsplein van San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano Riserva

Naast de normale variant hebben de beste wijnhuizen ook houtgerijpte wijnen genaamd Vernaccia di San Gimignano Riserva. Deze riserva’s hebben meer body en een ietwat zoetige amandelsmaak. Daarnaast is er in de neus van Vernaccia di San Gimignano Riserva wijnen vaak een geur van viooltjes te ontdekken.

Vernaccia di San Gimignano Geografico

Een van onze favoriete wijnen uit de streek is de Vernaccia di San Gimignano geografico. Deze wijn weerpiegelt het karakter van de regio, en bij het drinken ervan wanen we ons weer even terug in het mooie Toscane. Deze vernaccia di san gimignano geografico is exclusief gemaakt van Vernaccia druiven geteeld in San Gimignano. De wijn heeft een diepe strogele kleur. Bij het proeven ontdekten we  een uiterst elegante en aanhoudende geur van wit fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is zeer verfrissend en fruitig met een licht bittertje in de afdronk. Al met al een zeer fijne Italiaanse kwaliteitswijn uit  het hart van San Gimignano. Mocht je een Vernaccia willen proberen, kan je deze wijn eenvoudig via onze webshop bestellen.

[type=product-grid filter=214:341,201:275 columns=1 limit=1 item=1]

Rode wijn uit San Gimignano: Chianti Colli Senesi DOCG

Er wordt in de San Gimignano streek ook rode wijn gemaakt in drie kwaliteitsniveau’s. Dit zijn de Chianti Colli Senesi DOCG, San Gimignano DOC en de IGT Toscana. De rode wijnen worden van de Sangiovese druif gemaakt. Chianti Colli Senesi is het beste gebied van de drie, en maakt wijn in twee stijlen. Er worden een aantal serieuze wijnen gemaakt. Deze zijn vlezig en ietwat boers. Daarnaast worden er in Chianti Colli Senesi ook heerlijke frisse rode doordrinkwijnen gemaakt. Hier is de Chianti Colli Senesi van wijnhuis Geografico een goed voorbeeld van. De wijn heeft een heerlijke licht kruidige geur van kersen. De smaak is harmonieus, fris en heerlijk soepel. Een enorm fijne soepele Italiaanse rode wijn.

Vernaccia di San Gimignano Wijn

Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano

Als je een vakantie aan het plannen bent naar Toscane, vergeet dan zeker niet de strada del vino vernaccia di san gimignano! Deze toeristische wijnroute brengt je langs de rijke geschiedenis van de eeuwenoude wijnbouw in Vernaccia di San Gimignano DOCG. De route begint bij het Vernaccia di San Gimignano Wine Experience Center.

Dit experience center is een superleuk klein museum waar je alles te weten komt over de wijnbouw in Vernaccia di San Gimignano. Het museum ligt op het hoogste punt van San Gimignano, en je hebt prachtig uitzicht over het dorp en de wijnstokken. Wij raden dan ook aan om een lekker wijntje te drinken op het terras met het prachtige uitzicht. Genieten!

Vanaf het experience center gaat de strada del vino vernaccia di san gimignano langs de dorpen Montauto, Libbiano en Pancole. Op de route zie je de glooiende heuvels van het Italiaanse platteland. In deze dorpen kan je bij verschillende wijnhuizen de kelders induiken voor een goede proeverij. Er zijn gelukkig ook genoeg opties in San Gimignano, mocht je het dorp niet uitwillen.

Volg de route van de Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano, en duik een van de vele wijnkelders in voor een heerlijk glas van de beroemde witte wijn!

Vernaccia di San Gimignano kopen

Wil je de lekkerste Vernaccia di san gimignano kopen? Zoek dan niet verder! Het is fantastisch om op een lekkere zomerse dag of bij een goede Italiaanse maaltijd een Vernaccia di San Gimignano wijn te drinken. Bij ons kan je eenvoudig en snel de Vernaccia di san gimignano kopen. Na het proeven van verschillende varianten hebben wij vernaccia di san gimignano geografico geselecteerd en opgenomen in ons assortiment. Dit wijnhuis blinkt wat ons betreft uit in de prijs-kwaliteit verhouding van de wijnen.

[type=product-grid filter=214:341,201:275 columns=1 limit=1 item=1]

Meer lezen over Italiaanse wijn? Ontdek het geheim van Italiaanse wijn in ons blog over wijnland Italië. Een klassieke Italiaanse streek voor rode wijn is Valpolicella, waar we in deze blog alles over vertellen.

Ontdek de veelzijdige wijn uit Valpolicella

Ontdek Valpolicella, een van de meest klassieke wijngebieden van Italië. Wijnstreek Valpolicella ligt oostelijk van het Italiaanse Gardameer boven Verona. Het is onderdeel van de wijnstreek Veneto. Een wijn uit de Valpolicella streek kan je herkennen door de vermelding ‘di Valpolicella’ die je tegenkomt op het etiket. Valpolicella is gespecialiseerd in het maken van bijzondere rode wijnen. Ontdek het geheim achter de heerlijke wijnen en de speciale productiemethodes in dit artikel.

Valpolicella Wijn

[type=product-grid filter=214:359 columns=1 limit=1 item=1]

De klassieke rode Valpolicella wijnen

Valpolicella is een appellatie in Veneto. Dit is een groot wijngebied in het noorden van Italië. In Valpolicella zijn de wijnmakers gespecialiseerd in het maken van hoge kwaliteit rode wijn. Er worden voor de meeste wijndrinkers onbekendere druivensoorten Corvina, Rondinella, Corvinone en Molinara gebruikt voor de Valpolicella wijnen. Deze lokale druivenrassen produceren wijnen met een kersenachtige smaak en  met een verfrissende bittere ondertoon.

Toch variëren de verschillende types rode wijnen uit Valpolicella qua smaak en kracht enorm. Een klassieke rode Valpolicella is op het rode fruit gemaakt. Een makkelijk te drinken en bijna dorstlessende rode wijn, met lichte tannines en aroma’s van jong rood fruit, pruim en kers. Dit type Valpolicella kan je licht gekoeld drinken en is jeugdig, fruitig en soepel van karakter. Wij verkopen van in deze stijl de Torre del Falasco Valpolicella. Soms staat er nog wat achter of voor het woord Valpolicella. Wereldberoemd zijn bijvoorbeeld de Amarone di Valpolicella wijnen. Maar wat is dat, een Amarone wijn?

De wereldberoemde Amarone della Valpolicella wijnen

De absolute specialiteit uit deze prachtige Italiaanse wijnstreek is de Amarone della Valpolicella. Amarone wijnen hebben een zeer bijzondere productiemethode. De basis van Amarone wijn zijn zeer hoge kwaliteit Corvina druiven. Wijnboeren passen een zeer strenge kwaliteitsselectie toe, en Amarone druiven komen vaak uit de gunstige hoger gelegen wijngaarden. Alleen de beste kwaliteit druiven worden dus gebruikt om een Amarone wijn te maken.  

Na de oogst worden de druiven op rieten matten of in houten kistjes gedroogd, zodat het smaakloze water uit de druiven verdampt. Deze bijzondere indrogingstechniek heet in het Italiaans appassimento. Wat overblijft zijn zeer geconcentreerde aroma's en suikers. Door de indroging heeft de wijnmaker veel meer druiven nodig om een fles wijn te maken. Door de strenge kwaliteitseisen en kostbare productiemethode staat Amarone bekend als een zeer exclusieve wijn die je drinkt op speciale momenten.

In tegenstelling tot de normale Valpolicella wijn, zijn Amarone wijnen geconcentreerd en krachtig. Door de indroging hebben de Amarone della Valpolicella wijnen rijke aroma’s van donker fruit en gedroogd fruit, krenten en rozijnen, een bitterzoete afdronk en flink wat alcohol. Nadeel van Amarone wijn is dat het best kostbaar kan zijn. Maar ook hierop hebben de Italiaanse wijnmakers wat verzonnen: Valpolicella Ripasso.

ingedroogde amarone della valpolicella druiven

Valpolicella Ripasso wijn

Een goed alternatief voor de relatief dure Amarone wijnen is de Valpolicella Ripasso. Valpolicella Ripasso is een bijzondere wijnsoort, die wederom een uniek productieproces heeft. Nadat de Amarone della Valpolicella is gemaakt, houdt de wijnmaker de droesem over. In deze droesem zitten onder andere de gebruikte en geperste Amarone druiven en gistcellen. In plaats van deze druivenmost weg te gooien, hergebruikt de wijnboer deze om Ripasso wijn van te maken.

De wijnmaker maakt eerst een normale rode Valpolicella wijn. Vervolgens voegt de wijnmaker de gebruikte Amarone druivenmost in een tank toe aan de normale rode Valpolicella wijn. De wijnmaker laat dan zijn zijn rode Valpolicella wijn dan nogmaals fermenteren met de droesem die overbleef van de al eerder gemaakte Amarone wijn. Hierdoor neemt het karakter en kracht toe van de wijn. Een Valpolicella Ripasso wijn heeft dus voor een deel het karakter van een Amarone della Valpolicella. Valpolicella Ripasso wijnen zijn dus krachtig van smaak, en hebben aroma’s van pruimen, kersen en gedroogd fruit. Op de achtergrond proef je lichte smaken van rozijnen. Het grote voordeel van Valpolicella Ripasso wijnen is dat deze een stuk beter geprijsd zijn.

Valpolicella Ripasso wijnen zijn voor een tweede keer gefermenteerd voor extra kracht en smaak

Zoete wijn uit Valpolicella

Naast droge rode wijn wordt er ook uitstekende zoete wijn gemaakt in Valpolicella. De Recioto della Valpolicella wordt op dezelfde manier gemaakt als de Amarone wijn, alleen worden bij Recioto de druiven nog verder gedroogd. Hierdoor ontstaat er een nóg hogere concentratie suikers en smaken in de druiven. De fermentatie wordt vroegtijdig gestop, zodat zoete siroopachtige smaken overblijven. Recioto della Valpolicella hebben rond de 12,5% alcohol, en smaken van bramen en bessen. Heerlijk bij bijvoorbeeld chocoladedesserts.

Probeer een van onze wijnen uit Valpolicella:

[type=product-grid filter=214:359 columns=3 limit=3]

Meer lezen over Italiaanse wijn? Bekijk dan ons blog over wijnland Italië. Al onze wijnen uit Valpolicella staan op deze pagina overzichtelijk onder elkaar.

Top 10 Witte Wijn

Op basis van reacties van onze klanten, verkoopcijfers en inbreng van onze wijnadviseurs stellen wij een top 10 witte wijn samen. Een keuze uit deze top 10 witte wijn is daarom altijd een schot in de roos.

[type=product-grid filter=214:395,192:235 columns=1 limit=1 item=1]

1. Domaine Castelnau Chardonnay Les Ronces

Onze Domaine de Castelnau is een frisse en elegante witte wijn die breed inzetbaar is. Heerlijk voor op het terras of in de tuin, maar ook in combinatie met diverse gerechten zoals harde kaas, salades, vis, gevogelte of licht gekruide vegetarisch gerechten. De smaak heeft tonen van citrus en appel aangevuld met subtiele tonen van tropisch fruit. Je herkent ananas en perzik. En een vleugje vanille. Allemaal subtiel, want het is een frisse wijn met mooie zuren. Absolute borreltopper, en wat ons betreft een kanshebber voor de prijs van beste Chardonnay onder 10 euro.

2. Domaine Castelnau Viognier L'Ille

Van hetzelfde wijnhuis komt de Domaine Castelnau Viognier L'Ille. Dat Domaine Castelnau de eerste twee plekken in deze witte wijn top 10 heeft bemachtigd zegt al erg veel. De wijnmakers Beatrice en Christophe Muret maken spannende en loepzuivere wijnen voor een betaalbare prijs. De Viognier druif geeft wijnen met een iets voller karakter, en wijnen met weinig zuren. Deze Castelnau Viognier heeft aroma’s van bloemen en geel fruit. Aromatisch en vol van karakter. Genieten!

[type=product-grid filter=214:395,192:293 columns=1 limit=1]

[type=product-grid filter=195:258,192:287 columns=1 limit=1 item=2]

3. Villa Sandi Pinot Grigio

De Italiaanse streek Veneto staat wereldwijd bekend om haar heerlijke wijnen van Pinot Grigio. Villa Sandi Pinot Grigio is een bekroonde wijn en heeft veel punten gescoord in toonaangevende wijnmagazines. Deze wijn is heerlijk fris en mineralig en doet het daarom perfect op het terras. Op de neus appel, citrus en iets van witte bloemen. De smaak is fris en fruitig met mooi gebalanceerde zuren en verfrissend karakter. Als afsluiter geeft deze wijn een heerlijk prikkeltje op de tong.

4. Telmo Rodriguez Gaba do Xil

Op zoek naar een verrassende wijn van een minder gangbare druivensoort? Dan is de Telmo Rodriguez Gaba do Xil echt wat voor jou! Deze verrassende smaakvolle wijn van de Godello druif is met veel kwaliteit gemaakt door één van de beste wijnmakers van Spanje. En dat voor deze prijs? Ongelooflijk. Telmo Rodriguez gebruikt een beperkte hoeveelheid hout bij de rijping van zijn wijnen. Je proeft dus echt de druif en het terroir. Aanrader. De zachte bloemige geur en het typische abrikozenaroma van de Godello komt duidelijk naar voren. De wijn is licht filmend en in de afdronk valt een kleine hint van amandelen te ontdekken. Een terechte vierde plek in deze top 10 witte wijn.

[type=product-grid filter=192:5881 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=201:275,214:404,192:235 columns=1 limit=1 item=2]

5. Sinzero Chardonnay 0,5%

Veel gekocht door klanten die bewust minder alcohol willen drinken, maar toch graag een wijntje willen. Ook een goede keus voor mensen die de BOB zijn. Sinzero Chardonnay 0,5% is een Chileense witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif. De druiven zijn vroeg geplukt waardoor er weinig gefilterd hoeft te worden, en de alcohol is met een geavanceerde filtertechniek uit de wijn gehaald. Zo heb je nauwelijks alcohol, maar kan je toch genieten van een goed glas wijn. Keer op keer komt Sinzero als beste uit de test bij alcoholvrije wijnen, en volgens ons nog steeds de beste alcoholvrije wijn op de markt.

6. Southbank Sauvignon Blanc

Southbank Sauvignon Blanc is een zeer aromatische wijn uit Nieuw-Zeeland. Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc wijnen staan bekend om de weelderige geuren van tropisch fruit. Deze Southbank Sauvignon Blanc zal je met zijn stuivende aroma’s betoveren. Drink hem licht gekoeld in de zon of bij de borrel.

[type=product-grid filter=195:398,192:234 columns=1 limit=1 item=1]

[type=product-grid filter=195:258,192:234 columns=1 limit=1 item=1]

7. Russolo Doi Raps

Deze Russolo Doi Raps is een wijn van hoge kwaliteit uit het Italiaanse Friuli. Wijnmaker Rino Russolo heeft gekozen voor een blend van Sauvignon Blanc en Pinot Grigio. De Sauvignon Blanc druiven in deze blend zijn overrijp, waardoor de wijn een vol en rijk karakter heeft. Dit wordt versterkt door het subtiele houtgebruik: 25% van de wijn is in contact geweest met grote eikenhouten vaten. Het frisse karakter van de Pinot Grigio druiven maakt deze blend tot een perfect gebalanceerde wijn tussen rijpheid, krachtige houtrijping en verfrissende zuren en mineralen. Verleidelijke Italiaanse wijn, die perfect samen gaat met klassieke Italiaanse gerechten.

8. Wittmann 100 Hügel Riesling

Riesling is de absolute koning van de Duitse witte wijnen. Lekker fris en hoog in de zuren. Een echte dorstlesser. Kwaliteit uit Duitsland is onze Wittmann 100 Hügel Riesling. Het is niet voor niks dat deze wijn in onze top 10 van witte wijnen is gekomen. Wittmann is een toonaangevende wijnmaker uit Rheinhessen. Hij maakt zuivere wijnen, waar het fruit prachtig naar voren komt. Deze wijn heeft daardoor sappige aroma's van citroen, peer, appel, perzik en grapefruit.

[type=product-grid filter=195:257,192:289 columns=1 limit=1 item=4]

[type=product-grid filter=195:411,192:287 columns=1 limit=1 item=1]

9. Calusari Pinot Grigio

Wijn uit Roemenië? Jazeker! In Roemenië wordt al sinds de oudheid wijn gemaakt. In de laatste eeuw hebben de Roemeense wijnmakers vooral focus op export naar Rusland, maar wijnhuis Calusari doet daar niet aan mee. Wát een fantastische prijs kwaliteitverhouding heeft deze frisse witte wijn! Enorm smaakvol, en heerlijk fris voor in de zomer.

10. Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc

Top uit Zuid-Afrika. Heerlijk volle en romige Chenin Blanc. Deze elegante Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc heeft heerlijke smaken van citrus, peer, perzik en abrikoos. De afdronk is zeer lang. Super lekker glas!

[type=product-grid filter=195:396,192:282 columns=1 limit=1 item=2]

Ontdek de wereld van Ruinart Champagne

Ruinart is het oudste champagne huis ter wereld. De naam is legendarisch in de wijnwereld. De iconische flessen zijn super herkenbaar met een bolle buik en smalle hals. De Ruinart Champagnes zijn stuk voor stuk meesterwerken, en we laten je graag kennis maken met de geschiedenis en de heerlijke Champagnes van dit bijzondere huis.

ruinart champagne hoeksteen
ruinart champagne uitgehakte kelder

Er was eens Champagne. Er was eens Ruinart

Ruinart is een speciaal Champagnehuis. Ruinart Champagne is namelijk het oudste Champagnehuis ter wereld. Het begon allemaal met Dom Thierry Ruinart, een benedictijn die begin 18e eeuw leefde en werkte in de abdij van Hautvillers in Frankrijk. Hij was bevriend met Dom Perignon. Deze naam is inmiddels wereldberoemd. Niet alleen vanwege de naam van Champagne Dom Perignon. Maar vooral omdat hij wordt gezien als de ontdekker van de traditionele methode van Champagne maken. Of dit klopt laten we over aan de geschiedschrijvers. Feit is dat Dom Perignon het Champagne maken leerde aan Dom Ruinart. Hij droeg het geheim van de in die tijd nieuwe ‘vin qui mousse’ op zijn beurt weer over aan zijn neef Nicolas Ruinart, die zijn geld verdiend had in de textielindustrie. In 1729 richt hij het Champagnehuis Ruinart op aan de zuidoostelijke kant van Reims.

Onder de grond zijn talrijke groeven en gangen waar al sinds de middeleeuwen kalksteen uit gewonnen werd voor de bouw van huizen en paleizen. Nicolas Ruinart vroeg als eerste aan het gemeentebestuur toestemming om van die gangen gebruik te mogen maken om daar zijn flessen op te slaan. Een gouden idee, want deze zogenoemde ‘crayères’ hebben de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid voor het opslaan van wijn. Tegenwoordig zijn er zo’n 24 gangen in gebruik en ligt er een voorraad van 7 miljoen flessen. Deze gangen zijn een ‘monument historique’ en staan als ‘Coteaux, Maisons & caves de Champagne’ op de UNESCO werelderfgoedlijst.

ruinart champagne kelders

Ruinart Champagne en de LVMH groep

Na een succesvol begin moest na de tweede wereldoorlog kapitaal gevonden worden om te kunnen consolideren en uit te breiden. Bertrand Mure, neef van de laatste Ruinart die aan het roer stond, vond als financier baron Philippe de Rothschild. Na 14 succesvolle jaren werd er in 1963 een nieuwe partner gevonden: Moët & Chandon. Inmiddels is de groep groter geworden en staat bekend als de LVMH groep.

ruinart champagne logo

Ruinart rijpt haar Champagnes ten minste 3 jaar

ruinart champagne wijnvelden

Wat maakt Ruinart Champagne nou typisch Ruinart?

Je zou misschien denken: Champagne is Champagne. Zit daar wel verschil tussen? Zeker weten. Het begint met de keuze en kwaliteit van druiven. Vervolgens de kunde en vakmanschap van de wijnmaker. Er zijn 7 druivenrassen toegestaan in de streek Champagne om er Champagne van te mogen maken. Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir zijn de meest gebruikte druiven. Daarnaast zijn er de Pinot Gris, Pinot Blanc, Arbane en Petit Meslier.


Ruinart is typisch een ‘maison Chardonnay’. Er zijn 5 verschillende soorten (cuvées) Ruinart Champagne en daar wordt bij elk voor het grootste gedeelte Chardonnay voor gebruikt. Pinot Meunier is zelfs helemaal afwezig als er een blend wordt gemaakt. Een groot gedeelte van de Chardonnay druiven komt van crus wijngaarden in de Montagne de Reims, waarvan Ruinart 20 ha vanaf het begin in bezit heeft. Een hoge kwaliteit druiven is dus het startpunt. Die Chardonnay druiven geven er echt zo’n herkenbare Ruinart smaak aan. Elke Champagne krijg ‘malo’. Dat wil zeggen dat een melkzuurbacterie zorgt voor omzetting van het natuurlijk aanwezige scherpe appelzuur naar het mildere melkzuur en wat koolzuurdioxide. De  ‘goût Ruinart’, de smaak van Ruinart, zou je kunnen omschrijven als fris, levendig, floraal, complex, zacht met tegelijkertijd veel rijkheid, mineralig en harmonieus. Kortom: een echte tractatie voor iedere wijnliefhebber.

De flessen en verpakkingen van Ruinart zijn altijd on point. Ruinart is zoals eerder genoemd het oudste champagnehuis ter wereld. Vroeger gebruikten wijnmakers andere flessen dan de champagneflessen die nu de standaard zijn. De Ruinart flessen hebben een bolle buik en een smalle hals, zoals alle champagneflessen er in de 18e eeuw uitzagen. Dit geeft elke fles een luxe en exclusieve uitstraling.

Ruinart Blanc de Blanc

Een van de meest iconische champagnes van Ruinart is de Blanc de Blanc. Deze Champagne is gemaakt van alleen Chardonnay druiven, voornamelijk uit Côte des Blanc en Montagne de Reims. De oogst wordt aangevuld met ongeveer 20% tot 25% reservewijn van maximaal 2 jaar oud. Ruinart heeft een enorme focus op kwaliteit, en laat de Blanc de Blanc minimaal 3 jaar rijpen in de kelders.

De Ruinart Blanc de Blanc heeft stralende goudgele kleur met een levendige bubbel. De neus is verfijnd met geuren van witte bloesem en vers sappig fruit zoals citrus en witte perzik. De smaak is harmonieus en heerlijk fris  met een mooie ronde en lange afdronk. Heerlijk in combinatie met oesters, tong, coquilles, sushi, garnalentartaat en eigenlijk alle andere verfijnde visgerechten.

De verpakking van de Ruinart Blanc de Blanc is erg bijzonder. De fles is van doorzichtig glas gemaakt. Om de wijn te beschermen tegen lichtinval, en tegelijk te voorzien van een chique cadeauverpakking, is de Ruinart Second Skin Case ontworpen. Deze 100% recyclebare verpakking zit als gegoten om de iconische fles. De gravering in de case bootsen de krassen op de muren in de kalkgroeves aan, waar nu zich de kelders van Ruinart begeven.

ruinart champagne blanc de blancs

Probeer een van onze Champagnes van Ruinart:

[type=product-grid filter=214:379 columns=2 limit=2 item=5]

Wil je meer lezen over Franse wijn? Lees hier onze blog over de bijzondere Franse wijngebieden. Naast Ruinart Champagne hebben wij nog talloze andere mooie Champagnes op voorraad. Bekijk hier ons volledige aanbod.